5大栄養素と食品例 おもな働き どの栄養素も重要ですので、バランス良くいろいろな食品を摂ることが理想的です。摂取が過剰になると身体の不調や生活習慣病を引き起こす原因となりかねません。栄養過剰、栄養不足のない食事に近づける工夫が大切です。 医師または栄養士から食事指導を受けている方は、その指導に従って食事を摂りましょう。